鹿挽肉はスズキヤさんのもの。通販可能だ。左側Bookmarkにリンクあり。
シャンカールの娘♪
ニラ、香菜、ショウガ、ニンニク。
コリアンダー、クミン、パプリカ、チリパウダー。
鹿挽肉と一緒に混ぜる。塩、コショウ。オリーブオイルもたっぷりと。
コネコネ。
コネコネ。
コネコネがいっぱい。
寒い・・・丸まろう。しかし、すごいにおいだ。
遠山郷の下栗いも。
これを揚げる。
豪州産ダリーズのシラーズ＆グルナッシュ2007。いかにも豪州。
香る肉を前に開栓する。食べながら飲む。食べる前から酔っ払い。
トングでつかんで、肉を魚焼きコンロへ。
加熱中。香りがすごい。
焼けた。蒸し焼きにするともっとうまいかも。
並行してソースづくり。香菜を砕き、ヨーグルト、ケチャップ、ゴマペースト、レモン汁、塩、コショウ、オリーブオイルと混ぜる。
ソースをかけよう。下栗いもは塩とハーブで。
香る肉。ソースが難しい。微調整を繰り返した。
ヤミヤミ。自宅で練りケバブ。
