皆さん、毎度お見せしております、妻の作品（私が作ったわけではない）。 夏のフラワー・アレンジメントです。 右斜めから。 バラがいっぱいです。今回のテーマは「バラを中心に優雅なデザインで」。「優雅」とは縁遠い妻は苦戦したらしいですよ。 真上から…

朝から暗い。 雨が降ったりやんだり。 窓を開けているとちょっと涼しいくらい。 本日の音楽はこちら♪ アイルランド料理の先生ダリナ・アレン著の大部な本。 ご近所のYさんという奥様からお借りしたものだ。 Yさん、どうもありがとうございます。 先月、この…

私も妻も、朝ごはん時にストロングなミルクティをがぶ飲みする。香りをストレート（ミルク無し）で味わう紅茶の飲み方とは、正反対。香りなんかではなく、茶葉を好みの濃さまで多く入れて味をシッカリ出した紅茶に、ミルクもどぼどぼと入れて飲む朝の紅茶。…

このブログでは最多登場の肉店、スズキヤさん。 そこの商品でマザーチキン！ 卵を産むという使命を終えた親鶏（雌）が、今度は肉を食べられるという、なんだかしんみりする話だが、ありがたく頂きましょう。 これは味付け調製済みの肉で、そのまま焼けば食べ…

ドガティ君はおかーさんによって、プラッキングお手入れ中。 「おとーさん、どこ行くの？」 西友に決まってんじゃん。 庭の芝生はニョキニョキ。 ニョキニョキ・ニョキニョキ♪ はだしで歩くと気持ちがいいよ。 足の裏がサラサラサラ。 そう、足の裏が本当に…

ラーメン店でのサイド・メニュー開発も私の仕事のひとつ。 ・・・いや、仕事じゃないんだけど。 焼けば食べられる味付け豚モツ。これを煮ましょう。 ニラにニンニク。 少しのキャベツ。 さらにもやし。 それらを洗いましょう。 麺と肉ばかり食べていると、体…

アイバン・オーキンさんの著書に触発された麺料理の連続投稿もそろそろ終盤。 この連続投稿もそれなりに疲れるんよ・・・。 「麺料理つくって撮影してブログ書いているだけやろ！」と思う人もいるかも。 でもねぇ、買い物から始まって、すごい回数撮影しなが…

前回のつづき。 あぁ～長い連続投稿。 でもまあ読んでくださいね。 前回、担々麺を食べていたら到着した時に、アメェイズン、いやアマゾンで届いた何か。 本当に大げさな箱と緩衝材。空気だらけ。 クロネコさんがかわいそう。 「そ、そ、それはボクのオモチ…

まだまだつづくよ。 素早く簡単な素材で簡単に作り、すすって、次に移行する、麺料理リレー。 次々行こうね、次々と。 前々回に投稿した中国本来の汁なし担々麺に対し、胡麻の味が強い日本的なスープがたっぷりの担々麺。 後者を行ってみよう！ それは陳建民…

前回のつづきだよ。 アイバンのラーメンに触発され、また別の麺料理。 今回はきわめて正統派の醤油ラーメンだ。 しかし、叉焼ではなく、鹿肉のローストを使う。 普通にネギを切ろうね。小口切りだ。 こちらが鹿肉のロースト。 いつもの長野県飯田市の肉店ス…

麺料理はまだつづく。 その前に、株式相場の話。 米国株式がすごい。Excelでダウ30種平均をグラフにしてみた。 日次ベースでつくってあるよ。期間はちょうど10年。 金融危機のあと、回復基調をたどった相場だ。直近の週末時点で、ほぼ史上最高値圏にある。 …

前回のつづきだ。 邦栄堂製麺所の「中」を6玉も買った。1玉ずつ違う麺料理を作ろう。 しかし簡単で具も少ない麺料理の1玉では私の食事としては少なすぎる。 したがってランチ1回につき、2種類の麺料理を作ることにする。 ランチ毎に2種類の麺料理、3日連続で…

米国人のアイバン・オーキンさんは日本や日本のラーメンが大好き。 日本でラーメン店を経営してしまう。その後米国に戻り、そこでまたラーメン店を開いてしまう。 これは彼の著書。 これはかつて彼が日本で経営していたラーメン店の画像だ。 こちらはロース…

朝から海へ。 ドガティ君が喜ぶからね。 海はもうすぐ。 早起きサーファーはひと遊びして、もうお戻りだ。 パシフィック・ドライブイン前。 この日はいい波があるようで、サーファーが多かった。 さあ、行きましょう、サーフィン・サファリ♪ ビーチ・ボーイ…

新車登録から12年を過ぎた我が家のクルマ。 いろいろありますなあ。 ここ数年、経年劣化的なトラブルが多い。 長雨が続き、止んだところでクルマをちょっと掃除。 たまたま荷室を見て驚いた。 なぜか真ん中が濡れている。 その真上の天井を見ると、濡れてい…

また母のところへ向かう。 4:00AM過ぎに起床して、5:00AMにはJR藤沢駅に到着。 どんどん人が改札から駅構内へ入って行く。でもまだ改札を出る人はいない。 だってその日最初の電車はまだ藤沢駅に到着していないから。 最初の上りが来た。 すでにかなりの乗客…

暑い。 晴れ過ぎだよ。 この暑い中、まずは郵便局へ。 健康保険の保険料を振り込みに行かねばならない。 職員さん達が大変親切な鎌倉七里ガ浜郵便局で、その保険料の振り込み。 健康保険ってちょっとやっかいな制度だ。 国民はなんらかの健康保険に入ること…

ダン・ダン・ミェ～ン。 麺喰いな私はまたまた麺。ミェ～ン、mien。 担々麺なんだけど、それってもともとはたっぷりなスープに浸かったものではないとのこと。 海外で紹介される担々麺は、まず間違いなく日本で言うところの「汁なし担々麺」。 麺売り人が肩…

妻は昼前にピラティスのトレーニングに出かけた。 帰宅後はあまりこってりではなく、できれば鶏ムネ肉のランチが食べたいという。 高タンパク、低脂肪。なんとセレクティブな注文。 鶏ムネと言うと、思い出すのはこの教科書。 鎌倉市民にはおなじみの副島モ…

七里ガ浜住宅地内の紫陽花の状況。 画像はみな昨日の撮影。 こちら（↓）は我が家から最寄りの株。 プレーンながら、非常に美しい状態にある紫陽花。 音楽はニール・セダカのLaughter in The Rain♪ お聴きください。 紫陽花にはこの曲と昔から決まっているの…

早く外へ行こう！と張り切るドガティ君。 散歩が大好き。 海遊びが大好き。 今日はなぜかドリス・デイの歌をお楽しみください♪ 庭の端っこに門扉があります。 住宅街の中を早朝歩きます。 あれ、初対面のトイプー登場。 HOW DO YOU DO? サクラの樹のトンネル…

本日は南インドですよーー！ こちらがその音楽。 コブラ使いが出て来そうだね。 「おとーさん、これで遊ぼうよ！」 いや、もう、あとにしてください。 これから南インド、行ってくるわ。 左はココナッツミルク、右はサバ水煮。 南インド VS. 北インドのカレ…

TV番組の嵐にしやがれを見ていたら、横浜出身ということで出川哲郎さんが出演。 とてもおかしな番組構成になった。 横浜周辺のことが紹介された。 その中で横浜名物サンマー麺を紹介するところがあった。 有名店紅花が紹介されていた。 もやしをシャキシャキ…

フレンチです。 ただし家庭風の簡単な料理だ。 パリは燃えているか♪をミレイユ・マチューでどうぞ！！ 調理時間は2時間以上。 準備するのに20-30分。 煮込むのに2時間。でも煮込んでいる間はスマホでも見ながらやればいい。 パリのビストロではよくあるもの…

前回の続き。 本日も老抽王。 具はもやし。豆付きもやしだ。なんてシンプルな焼そばでしょう。 今回も西友の中太麺（ラーメン）を購入。 調味料は前回とたいして変わらず。 注意！ ソース焼きそばじゃないですよ。 パクチーも使いましょう。 具は、パクチー…

老抽王を引っ張り出してきて、焼きそばをつくる。 老抽王とは、ダークな中国の醤油。 黒っぽいから塩辛いというわけじゃないよ。非常にまろやかだ。 本日つくるのは、上海炒麺。自宅でつくるのはこれで何度目だろう。 ● これはソース焼きそばではない。ソー…

ピーマンが残ったら、どうするか？ 青椒肉絲か肉詰め？ 青椒肉絲は先日作ったばっかりだし、肉詰めは苦手だし。 そうだ！ ガパオ・ライスがあったぞ。 しばらく作ってないし。 これ、ひとつが残っている。 でもひとつだけじゃ、何をするにも足りない。 そこ…

これが今回の八ヶ岳滞在記の最終編。 この日は未明から雨が降ったが、明け方には止んだ。 このしっとりした山荘周辺の香りが好きです。 湿った森の香りが漂って、でも暑いわけではないのでいいのです。 では出発。 県境を越えて、甲州側へ。 こちらは小淵沢…

散歩しましょう。 今回の投稿内容は、平和過ぎて退屈ですよ。 あくびしそう。 匂いをかぐドガティ君。 かわいいおちり。 原村の三井の森別荘地は、下にあるのがすずらん平で、その上にしゃくなげの丘という別荘がある。 そしてこちらがしゃくなげの丘の一番…

山荘滞在中一番の楽しみは、山荘内にこもること。 そしてカンタンな料理を作って、諏訪の酒を飲み、昼寝すること。 先日行った八ヶ岳リゾートアウトレットで購入したフェットチーネ。 ランチ時間。 これでイタリアン（もどき）を作る。 得意のB級グルメ的ケ…