南信州遠山郷のお肉屋さん、スズキヤの豚スジコリコリ焼きを使って中華丼。 豚肉を切り出す時に出て来る豚スジ。 もとは肉屋のまかない食だったとか。 それを焼肉的なタレに浸けた商品がこれ。 焼けば食べられる。味はしっかり事前に浸みこんでいるから。 で…