普通炒飯と言えば、叉焼、あるいはそうでなくても何かそれに代わる肉が入る。例えハムの切れ端でもだ。ところがこの炒飯に肉類は入らない。味つけは極めて和風だ。 具材はチクワ、釜あげシラス（固く干したもの）、漬物、ネギ、タマゴ。調味料は塩、醤油、七…